Friggitrice doppia commerciale

Due fritture sullo stesso piano di lavoro non sono uno slogan. È una questione di impianto idraulico e cablaggio, e rappresenta l'intera differenza tra un'unità doppia e un grande serbatoio singolo. SYBO, una fabbrica di Ningbo che da oltre 25 anni costruisce ed esporta attrezzature per cucine commerciali, risponde con laFriggitrice doppia commerciale- la versione di quell'idea che una piccola cucina può effettivamente installare: due vasche, due elementi, due manopole e due scarichi, condividendo un mobile in acciaio inox e un metro di bancone.

• Dimensioni del serbatoio4+4L fino a 12+12L
• RiscaldamentoUn elemento per lato
• ControllareUn quadrante per lato
• DrenanteUna valvola per lato
• FornituraMonofase 220-240V
• Pezzi di ricambioCondiviso in tutta la gamma

Circuiti gemelli

Un'unità doppia non è semplicemente una macchina più grande. Si tratta di due circuiti completi di olio e riscaldamento assemblati in un unico armadio, motivo per cui risponde a una serie diversa di problemi da un unico serbatoio che contiene lo stesso volume totale di olio.

1. Ogni lato porta il proprio elemento, termostato e quadrante, quindi i due sono impostati e regolati in modo indipendente anziché condividere la stessa temperatura su tutto il corpo.
2. Ciascun lato prende il proprio cestino, quindi due prodotti possono essere nell'olio nello stesso momento senza essere mescolati, cronometrati insieme o tirati fuori presto per fare spazio a qualcos'altro.
3. Ciascun lato ha la propria valvola di scarico, quindi l'olio su un lato può essere filtrato o sostituito mentre l'altro lato continua a rimanere intatto.

L’effetto pratico è che una stazione smette di essere un collo di bottiglia con una coda e diventa due che possono essere lavorate in parallelo. Questo è ciò che aFriggitrice doppia commercialeviene acquistato per: non più petrolio, ma due lavori indipendenti che si svolgono contemporaneamente all'interno della stessa impronta.

Capacità di picco

Gli acquirenti arrivano chiedendo informazioni sui litri e di solito scoprono che l'opportunità di un secondo serbatoio ha poco a che fare con la capacità e molto a che fare con il modo in cui un servizio si muove effettivamente.

1. Tasso di picco senza un'impronta più ampia. Due vasche in un armadio forniscono circa il doppio della quantità di batch di una singola vasca della stessa dimensione, sullo stesso quadrato di piano di lavoro.
2. Economia non di punta. Fuori dalla fretta, un lato può essere lasciato vuoto e spento, in modo che la cucina non mantenga a temperatura una quantità completa di olio per l'ordine occasionale.
3. Una stazione che non si ferma. Se un lato viene drenato per il filtraggio o in attesa di un ricambio, l'altro continua a produrre, il che conta molto più della differenza di prezzo la prima volta che accade.

Rispetto a tale elenco, la domanda smette di essere se la cucina può farcela con un serbatoio e diventa quanto costa il giorno in cui l’unico serbatoio di cui dispone non è disponibile. Quando due prodotti diversi utilizzano lo stesso servizio, aFriggitrice doppia commercialeè solitamente la macchina più economica da possedere, perché il prezzo di acquisto è il più piccolo dei due numeri.

Specifiche

Cinque modelli gemelli sono costruiti sullo stesso design della gamma a serbatoio singolo, ognuno dei quali trasporta semplicemente due di tutto. Tutti e cinque funzionano a 220-240 V monofase, quindi la decisione è quanto olio dovrebbe contenere ciascun lato.

Gamma di modelli

Note di fornitura

Letta come una guida all'acquisto, la tabella risolve una domanda: quanto olio ha bisogno di ciascuna parte. Un piccolo negozio che gestisce due brevi menu funziona comodamente con il corpo da 4+4 litri o 6+6 litri. Un sito che mantiene entrambi i lati carichi durante il servizio si sposta a 8 + 8 litri o più, perché un serbatoio più pieno mantiene meglio la temperatura tra i cestelli e l'ordine successivo non svanisce. Scegliendo unFriggitrice doppia commercialesta scegliendo due volumi, non un livello di specifiche più elevato.

Doppia contro singola

Il confronto che decide l'acquisto avviene raramente tra due modelli gemelli. Si trova tra un armadio con due serbatoi, due armadi con uno ciascuno e un unico armadio che contiene lo stesso olio in un unico corpo.

Da che parte dividersi

Due armadi singoli e un armadio doppio trasportano lo stesso olio e friggono lo stesso volume, e la differenza tra loro è la ridondanza piuttosto che la potenza. Due unità separate sopravvivono a un guasto o a una riparazione su una senza toccare l'altra e possono essere installate alle estremità opposte di una cucina. Un armadio doppio richiede una connessione, un ingombro e una consegna ed è l'unica risposta realistica quando il bancone semplicemente non ha spazio per una seconda macchina.

Dove il formato gemello sia l'acquisto sbagliato vale la pena dirlo chiaramente. Un sito che frigge una linea di prodotti a un ritmo costante, o che ha sia la superficie che il volume per giustificare una stazione a pavimento, è meglio servito da un singolo serbatoio da appoggio: con un'unità doppia, il secondo lato resterebbe semplicemente freddo. Il test onesto è se esiste un secondo lavoro di frittura per gran parte della giornata piuttosto che solo nelle ore di maggior traffico, e in questo test unFriggitrice doppia commercialerimuove una coda o spreca un serbatoio.

Parti e assistenza

Due serbatoi significano due elementi, due termostati e due scarichi, quindi la domanda sensata prima di ordinare non è se una parte avrà bisogno di essere sostituita, ma se la sostituzione sarà ancora sullo scaffale quando ciò avverrà.

1. Parti comuni in tutta la gamma. Elementi, termostati, cestelli e valvole di scarico sono condivisi tra il modello singolo e quello doppio, quindi una cucina che utilizza entrambi necessita di un set di ricambi anziché di due.
2. Indossare gli articoli conservati come parti di ricambio. Cestelli, resistenze, termostati e valvole di scarico per i modelli che costruiamo vengono tenuti disponibili dopo la vendita invece di essere trattati come componenti unici.
3. Manutenzione senza perdere la stazione. Scolare prima un lato e l'altro rimane in servizio, il che trasforma il cambio del filtro da una serata persa in un lavoro di venti minuti.

Ciò che un operatore realmente desidera da un'unità doppia non è un elenco di funzionalità più lungo ma una stazione che rimanga disponibile. Questo è il motivo per cui l'aiuto nella scelta offerto prima dell'ordine conta tanto quanto il supporto delle parti dopo: di quanto petrolio ha bisogno ciascuna parte, se un secondo serbatoio è veramente giustificato e cosa porterà la fornitura del sito. UNFriggitrice doppia commercialevale la pena possederlo quando entrambe le conversazioni avvengono prima che la macchina venga costruita anziché dopo l'installazione.

Domande frequenti