Funzioni di un'affettatrice

La funzione principale di aaffettatrice di carneruota attorno al "taglio efficiente e uniforme della carne", adattandosi a vari scenari come la cucina casalinga, il catering e le macellerie. Supporta molteplici metodi di taglio, compatibilità degli ingredienti e funzioni pratiche aggiuntive, che possono essere classificate nelle seguenti tipologie principali, bilanciando praticità ed esigenze specifiche dello scenario:

Affettatura: spessore regolabile (comunemente 1-10 mm), adatto per friggere fette di carne, pentole calde e preparare salumi/salse, ad esempio fette sottili da 3 mm per friggere, fette spesse da 8 mm per stufare, con un'uniformità molto più elevata rispetto al taglio manuale (evitando cotture irregolari dovute a spessore incoerente).

Affettatura: spessore regolabile (comunemente 2-5 mm), adatto per piatti casalinghi come carne di maiale tagliuzzata con salsa all'aglio e carne di maiale tagliuzzata con peperoni verdi, eliminando la necessità di affettare manualmente (risparmiando tempo ed evitando tagli). Alcuni modelli supportano il passaggio con un solo pulsante tra "prima affettare e poi triturare".

Taglio della carne a cubetti: ottenuto cambiando la lama (comunemente 6-12 mm), adatta per preparare riso fritto con carne a cubetti, cubetti di maiale brasato e ripieni per gnocchi/panini al vapore. Elevata efficienza di lavorazione in lotti (500 g di cubetti di carne al minuto).

Taglio di strisce/pezzi di carne: Per pezzi di carne di grandi dimensioni (come pancetta di maiale, costolette). Alcuni modelli commerciali possono essere tagliati a strisce (per grigliare, brasare) o a pezzi (per stufare, brasare) e supportano dimensioni di taglio personalizzate.